景德镇陶瓷烩面碗图片-景德镇陶瓷碗餐具图片

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简略信息一览：

1、制作步骤：先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。

2、河南烩面做法一，材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克做法将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

（图片来源网络，侵删）

3、烩面主要靠汤味要好煮汤新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头和面：面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐，千万别放多了哟，放多了就拉不开了。

4、主料烩面片：适量大骨头：一斤香菜：3棵香菇：8个青菜：适量辅料八角：2粒花椒：20粒姜：4片具体步骤第一步大的棒骨洗干净第二步入锅煮，水开后撇去浮沫，放入大料花椒姜片煮一个半小时，把肉捞出来备用。

5、和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂，以后将肉捞出。将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。炝锅。

（图片来源网络，侵删）

个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？唔哩生活今天08：20 · 百度认证：北京唔哩网络技术有限公司官方账号唔哩生活向TA提问关注展开全部家乡的特产优秀作文1提起家乡的特产，百分百会让你垂涎三尺。安阳的特产可多了，说起来真是络绎不绝，有八大扣碗、粉浆饭、皮渣、上烩菜、上烩馍。

来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。今天，就给大家详细讲解一下扣碗条子肉的做法，年夜饭时上一碗，又香又解馋还有面子。

老城八大扣碗清丰猪蹄渠村黑驴肉王称固糟鱼濮城杂拌濮城滑脊汤还有徐镇香肠、坝头羊肉汤等等。你都吃过吗！有诗为证：龙乡风光虽然美，聊到小吃流口水。

1、将所有原料按比例称好后倒入汤桶里大火烧开，打掉浮沫。改成中小火熬50分钟后把羊肉捞出冷凉片备用，汤继续熬3小时左右以后，汤白为止就制作完成。中间水蒸发后需要添水。出餐：准备好一锅清水烧开，准备下面条。

2、羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出。羊油洗净切成丁。生姜拍破；大葱挽结。将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁用纱布包住，制成香料包。将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫。

3、制作步骤：羊肉洗净切块，切得稍微大一点，煮的时候羊肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的羊肉块，出来浮沫，关火。捞出羊肉块并用温水洗干净。拿出我们准备的卤肉料放好。炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。倒入羊肉块，翻炒均匀。

4、郑州烩面的羊肉汤熬制时加有鸡子、有的面馆为使汤色奶白还加有牛奶、党参、枸杞等中药，失去了羊肉汤的天然味道。郑州烩面加有粉条、千张（豆腐丝）、木耳、黄花菜，这些也夺味。方城烩面中生炝羊肉是片炝锅炒制，郑州烩面则是出锅时放入煮熟切块的羊肉丁。

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