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这个小碗是手工制作的吗?能是啥时期的。
它背面的锈迹也就过了十多，你绝对不可能是古代的。手工制作的应该不大可能，应该是机械里面制作的。用那种嗯手工书制作完成现代时期的一种陶瓷。
是手工做的呢。云小南手工巧家小碗红糖，出自云南省非物质文化遗产制糖工艺传人郭发万老人之手，今年80岁高龄的郭老，11岁就进入糖坊学艺，69年来守艺守心，只为将始于乾隆年间的巧家小碗红糖传承下去。
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北京人吃炸酱面，讲究的是炸酱要小碗干炸，炸好的酱放在碗里，用筷子中间划开，缝隙不粘合，只有这样才是 真正上好的小碗干炸。北城和南城的炸酱是不一样的，南城炸出的酱黑，因为南城炸酱要放酱油，一要颜色二要咸口；北城则是不放酱油的，放了酱油黑乎乎的，不好看，没面子。
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，为云南非物质文化遗产，产于巧家县***江沿岸地区，巧小欣手工红糖祖辈传承巧家制糖工艺，选用当地优质甘蔗、平均15-20斤甘蔗榨汁才能熬制成一斤纯正的手工红糖，具有健脾补血、活血化瘀，暖宫等功效。18道手工制糖工艺 榨汁 当天砍的甘蔗必需当天榨汁熬制。
小碗红糖保存了甘蔗天然蔗汁的营养成分，更含有益于身体 健康 的多种微量元素，被誉为“东方巧克力”。 建水汽锅鸡烹制技艺 建水汽锅鸡 历史 悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。 “慢工出细活”，这句话用在汽锅鸡的做法上一点不为过。
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