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简略信息一览:
柿子怎么做才能又硬又甜
作法:硬的涩的柿子,用30-40度的水,泡24小时,(用密封) 24小时后就可以吃了 我每次都这么做.或用白酒也是一样的,把柿子抹上一层白酒,放在塑料袋里密封(放在有阳光的地方),两天后就可以吃了。柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种。
首先准备好如下材料:硬柿子、白酒、毛巾、塑料袋,如图所示。然后先用毛巾把柿子的表面擦拭干净,如图所示。接下来把柿子放入到白酒中,将柿子表面沾上适量的白酒。然后把柿子放入到塑料袋中,见下图所示。下面把塑料袋的口扎紧后,放置一天的时间就可以了。
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选择适合的柿子:首先,选择硬朗、未熟透的柿子。这些柿子通常颜色较绿,摸起来硬实。 温水浸泡:将选中的柿子放入温水中浸泡,水温大约在40-50摄氏度之间。让柿子在水中浸泡24小时左右。 取出晾干:24小时后,将柿子从温水中取出,用干净的毛巾或纸巾擦干表面水分。
催熟柿子的其他方法:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显著。柿子虽然好吃,但是不能空腹吃,也不能同螃蟹、红薯等同食,否则极易引起身体不适。
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