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简略信息一览：
- 1、火锅的历史
- 2、什么厨具比较好
- 3、最能代表冬季的日本料理是什么?
火锅的历史
1、火锅历史发展科普： 火锅的最早记载源于西周，当时称为“羹”，并出现了一种能分九格的铜器，称为九鼎。 到战国时期，火锅的吃法在贵族中逐渐流行起来，这是火锅的萌芽时期。 秦汉时期，四川火锅已经十分流行，汉高祖刘邦也是火锅的粉丝。 三国时期，火锅的吃法更加多样化，当时的宴会上已经有了多种肉食火锅。
2、火锅是由南宋美食家林洪发明的。典故如下：林洪曾经在冬季的武夷山内，捕获一只肥美的野兔，但山中没有厨师，林洪不知以什么烹饪方式来处理大自然的这份馈赠。一位老食客告诉他：“山间只用薄批，酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫。
3、演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。器皿历史 从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大。新容器锅***用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较也不会有漏网之鱼外。铜锅、铁锅、砂锅等锅具，在制作上亦更为精致。现在最普遍的也最广泛的锅为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。
4、关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
5、火锅距今有5000年至6000年的历史。下有火，上有锅，俗称火锅。在古代火锅叫做“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。中国人吃火锅的历史，要追溯到上古时期。根据考古出土的资料显示，距今5000年至6000年的仰韶文化遗址中的陶鼎，就是火锅的雏形。
什么厨具比较好
德国菲仕乐（Fissler）：德国厨具的代表品牌 德国菲仕乐（Fissler）作为德国厨具的代表品牌，自1853年成立以来，一直注重设计与品质的平衡。其生产的不锈钢锅、炖锅、压力锅等系列产品，不仅外形精美，而且功用尽善尽美。
炊大皇（COOKER KING）炊大皇以“浙江名牌产品”荣誉著称，致力于提供高品质的产品，实惠且耐用，包装严谨，是物超所值的选择。 爱仕达（ASD）浙江爱仕达集研发、制造与销售于一体，产品质量可靠，从基础到全面，一站式满足您的厨房需求。
康巴赫是德国顶级厨具品牌，其锅具质量好，属于高档锅具。康巴赫的锅具有316L不锈钢、不惧钢铲、蜂窝不粘等特点，做工精细，细节处理很好，把手握感舒适且隔热。康巴赫的铁锅价格便宜，好用且不粘锅，外观高大上。康巴赫致力于生产健康好锅，创新厨房新体验，因此备受消费者喜爱。
若只是用于平时吃饭热东西的话，则是选择买微波炉更适合一些，因为微波炉的主要功能就是加热食物，它可以在短时间内将剩饭剩菜或者是冷掉的饭菜快速的加热，让用户可以马上吃到热乎乎的食物，但是食物自身的口感和营养却不会出现什么变化。
方泰FOTILE、老板、樱花、华帝、西门子SIEMENS、美的Midea、帅康Sacon的厨具质量都相当可靠。当然，你也可以参考一下其他品牌，例如方泰FOTILE、德国樱花、老板华帝、欧洲欧琳、西门子SIEMENS、美丽的Midea、帅康Sacon。这些品牌的厨具都非常不错。他们在市场上有着良好的声誉，质量也十分可靠。
中国厨具十大名牌排名是苏泊尔、爱仕达、双立人、福腾宝、九阳、菲仕乐、拉歌蒂尼、凌丰、炊大皇、康巴赫。苏泊尔 浙江苏泊尔股份有限公司是法国SEB集团旗下的一家控股子公司，是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌。
最能代表冬季的日本料理是什么?
石狩锅石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，主要食材是鲑鱼刺身，将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。北海道东部一般都称为“十胜锅”。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。
岩手县：勾芡乌龙面 勾芡作为中国菜中的一种料理形式，对我们来说是再熟悉不过的，但和乌龙面的组合，有多少人尝过呢？乌龙面冬天吃很爽 在汤里加入淀粉，让汤变得浓稠又滑溜，配合着粗粗的面条，在寒冷冬天快速温暖身体。
冬季可以说是鮟鱇鱼肉质最肥美的时节，热气腾腾的鮟鱇锅除了美味还能驱走冬日的寒气，所以可以说得上是日本人最爱的冬日火锅。 鳕鱼[主菜] 日本冬日火锅中不可缺少的食材之一，因鱼类本身的洄游习性，也是日本自古以来颇具代表性的冬季鱼类，以北海道、宫城县和岩手县为最主要的产地。
咸口料理主要是各种咸菜和咸鱼，酸口料理主要是各种酸菜和酸鱼，辣口料理主要是各种辣椒和辣酱。总的来说，日本料理的种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。无论是生食还是煮食，无论是鱼类还是肉类，无论是春季还是冬季，无论是节日还是日常，都可以在日本料理中找到自己喜欢的食物。
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