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简略信息一览：
重庆武隆特产:重庆渣海椒
名字也大都沿用了重庆武隆仙女寨的鲊海椒，也有些地方称鲊辣椒、渣海椒、鲊广椒等，但实际上都是在重庆武隆仙女寨的名字或工艺上进行的调整，有的加入红苕丝，有的加入青椒等。
首先要提示一下，武隆县隶属重庆直辖市，不是四川的。然后回答你的这个问题，这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”，这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产，在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。
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乌江美食品种丰富，地方特色突出。渝味花椒鸡，郁山鸡豆花，农家海椒粑炒腊肉，渣海椒回锅肉，生态麻辣小鱼、大脚菌炖鸡、乌江野生鱼、腊排骨炖土豆等都是当地特色饮食，尤其是大脚菌炖鸡和乌江野生鱼，极具地方特色，滋味鲜美，既解馋又养生。玩累了，吃饱了，就要好好休息一下。
龚滩古镇：20元/人 特色美食：各类酥食、绿豆粉、手工粗面、菌类、渣海椒、竹笋 乘车路线：从龙头寺火车站坐火车到酉阳，票价54，再从酉阳城北车站去龚滩。
黔江鸡杂，野生黄辣丁，米豆腐。自驾：重庆主城-G65包茂高速-G5515黔恩高速-209省道-小南海（4小时荣昌万灵古镇万灵古镇原名路孔镇，位于重庆市荣昌区城东，曾经是“两湖”“两广”填四川集散地。
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